Corte de 70% Torrontés, 15% Chenin y 15% Chardonnay de viejos parrales del paraje Tolombón, al sur de Cafayate, donde el Torrontés riojano convive mezclado al azar con otras variedades. El Chenin aporta una frescura neutra que doma la intensidad aromática y mejora la acidez.